さつまいも豆乳ポタージュスープに使用している豆乳を、スピカで手作りすることになりました。 原料となる大豆は、山梨県北杜市直送の無農薬・化学肥料不使用の国産大豆「ナカセンブリ」です。 日本における国産大豆の割合はわずか6パーセント、無農薬の大豆はさらに少なく大変貴重です！...

2016年12月17日（土）、もかけガーデンファームのオープンデイに参加して来ました！ 穴を掘り、海岸で拾ってきた石を敷き詰め、焚き火ができるスペースを作りました。 のびのび自然畑産のさつまいもの焼き芋と、こちらものびのび自然畑産のハトムギでハトムギ茶をご馳走になりました。...

ご要望にお答えして、ヘルシーパンコーナーをつくりました。 当店のパンのなかから、250kcal以下、塩分0.4g以下のパンをピックアップ！ スピカは、岡山市栄養成分表示のお店の登録をうけています。 みなさんに情報をできるだけ提供していければと考えています。

スピカのスープの試作会を行いました。 豆乳をつかったり、牛乳をつかったり、カレー粉を入れてみたり、クリームを入れてみたり！ みなさんの貴重なアドバイスが結集して、「おいしい！！」と、うなる一品が完成しました。 １１月からのスピカでの提供、楽しみです。

瀬戸内市の裳掛地区のガーデンファームさんの、 https://www.facebook.com/mokake.garden.farm/ 全面協力で、農園の一部をスピカに提供していただくことになりました。 さっそく、元気がなくなっていた、スピカのオリーブの再生をすることにしま...